المقادير
- 3 بيضة طازجة.
- 1/2 كوب من الحليب.
- 1/3 كوب من الكاكاو.
- 3/4 كوب من السكر الناعم.
- 1/2 كوب من الطحين العادي.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 كوب من الطحين الذاتي الإختمار.
- 185 غرام من الزبدة المقطعة أو (3/4 كوب).
طريقة التحضير
- يدهن قالب الحلوى (قطره 20 _ 23 سنتم) بالزبدة ثم يغطى قعره بورق مانع للالتصاق ويدهن بالزبدة أيضاً.
- يخفق البيض في وعاء متوسط مع الفانيليا وبواسطة الخلاط الكهربائي ثم يضاف إلى البيض السكر الناعم حتى يصبح المزيج هشاً.
- تخف سرعة الخلاط الكهربائي وتضاف باقي المقادير أي الكاكاو والحليب والطحين والزبدة.
- يتابع الخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج متجانساً وناعماً.
- يصب المزيج في القالب المجهز ويدخل إلى فرن متوسط الحرارة مدة ساعة تقريباً.
- ترفع الكعك من الفرن ويترك جانباً بضعة دقائق ثم يقلب فوق رف مسلك حتى يبرد جيداً.
- تحضر طبقة الشكولاطه مع القدج ولفائف الشوكولاطه ثم تغطى الكعكة بطبقة الشوكولاته ويزين بلفائف الشوكولاطه ويوضع في طبق التقديم.